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막걸리 로드맵
막걸리 로드맵
  • 저자<크레펀 편집부> 저
  • 출판사크레펀
  • 출판일2014-08-27
  • 등록일2015-09-14
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책소개

전남 지역에 위치한 중소 막걸리를 발굴하고 도시에서 느끼기 어려운 정겨움을 알리자는 것이 ‘남도 막걸리 로드맵’의 목적입니다. 현대식 대형 막걸리 주조장보다는 지역에서 전통적으로 막걸리를 빚어 독특한 향과 맛을 내고 있는 주조장을 찾아 소개합니다.

목차

"목차
-막 걸러 얻게 된 이름, 막걸리
강진
-병영주조장, 설성 막걸리
-정류장에서 펼쳐진 막걸리 잔치
-“쬐간해도 있을 건 다 있는 장이여” 강진 병영장
*막걸리 이야기 1 
막걸리란?
담양
-죽향도가, 대대포
-바람 어디에서 불어오는지, 담양 국수의 거리
-타는 목마름으로, 벌초꾼의 막걸리
장흥
-안양주조장, 햇찹쌀이 하늘수
-스스로의 담금질이 필요할 때, 등산과 막걸리
-막걸리의 선물, 막걸리 식초
고흥
-풍양주조장, 유자막걸리
-고흥 유자공원
함평
-자희자양 주조장, 자희향
-홈메이드 자희향
영암
-삼호주조장, 도갓집 막걸리
*막걸리 이야기 2
막걸리의 효능
광양
-백운주가, 매실막걸리
-광양 토백이 부부와 매실
-추억을 말아, 재첩국 한 그릇"

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